[ Foto: Marinara ]
Marinara € 9,50
San Marzano, knoflook, oregano, basilicum, olijfolie. De eerlijkste test van een pizzabakker.
VeganNeo-Napolitaanse pizza op wielen
48 uur koud gerijpt deeg. 450 graden. 90 seconden. Luchtige korsten vol karakter, gebakken door twee copains. Wij brengen ze naar jouw plein, tuin of feest.
Het verhaal
Het begon in een achtertuin in het Hageland, met een kleine pizzaoven en veel te veel meningen over deeg. Stijn rekende hydratatiepercentages uit alsof het een belastingaangifte was, Michiel verbrandde de eerste twintig korsten. Daarna ging het snel: betere bloem, langere rijping, hetere oven.
Vandaag bakken we pizza contemporanea — de nieuwe Napolitaanse stijl. Lichter en luchtiger dan de klassieke pizza, met een hoge, gevulde korst vol luchtbellen en die typische zwartgeblakerde vlekken: de leopardatura. Geen diepvries, geen shortcuts. Elk deegbolletje rijpt 48 uur koud voor we het de oven in schuiven.
COPAIN [ko-PÊ] — letterlijk: met wie je je brood deelt. Precies wat we doen, elke keer de oven aangaat.
— Stijn & Michiel
Privé & zakelijk
Wij komen naar jou: tuinfeest, communie, verjaardag, bedrijfsfeest of trouwfeest. Live gebakken, onbeperkt pizza, en de geur van houtvuur erbij gratis.
// Verplaatsing inbegrepen binnen 30 km rond Rotselaar (Leuven, Aarschot, Mechelen…), daarbuiten € 0,75/km. Prijzen incl. btw voor particulieren. Drank kan je zelf voorzien of we werken samen met onze vaste partners.
Standplaatsen
Boeken
Stuur ons je datum, locatie en aantal gasten. Je krijgt binnen 48 uur een voorstel — sneller dan ons deeg rijpt.
hello@pizzacopain.be
+32 4xx xx xx xx
@pizzacopain